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海底撈困在翻臺率里

海底撈的翻臺率一直是其股價的晴雨表。2018年,公司翻臺率達到5.0次/天,股價全年漲幅約83%。然而,2021年翻臺率下降至3.0次/天,導致海底撈全年虧損41.61億元,股價下跌超70%。為了挽救業(yè)績,海底撈設定了4.0次/天的翻臺率作為及格線,并承諾未達到此標準前不會進行規(guī)?;瘮U張。盡管2023年通過降價等措施將翻臺率提升至3.8次/天,但仍未能達到目標。海底撈持續(xù)面臨提升翻臺率的挑戰(zhàn),同時在服務與成本控制之間尋求平衡。

編輯/孫權(quán)
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