6月19日，經過19天的閉店調改，被胖東來“爆改”的永輝超市鄭州信萬廣場店正式開業(yè)。開業(yè)首日，眾多顧客慕名而來，超市門口人潮涌動，11點后即開始限流。胖東來創(chuàng)始人于東來也親臨現場，并被市民團團圍住合影拍照。

當晚，永輝鄭州信萬廣場店迫不及待地公布了戰(zhàn)績，開業(yè)首日銷售額達到了188萬元，是調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流12926人，是調改之前日均客流的5.3倍。當天永輝超市股價也出現明顯拉升，盤中一度漲超8%。

經過“爆改”的永輝鄭州信萬廣場店整體煥然一新。超市對賣場的商品結構、動線布局、設備設施、員工福利等方面進行了全方位的優(yōu)化升級。

在商品結構方面，永輝超市重新梳理商品結構，下架單品10841個，占原有商品的81.3%，并新增商品12581個，實現新增單品占比80%，梳理后的商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。

同時，永輝超市鄭州信萬廣場店引進了胖東來的自有品牌，比如網紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個商品，為當地消費者提供了更豐富的選擇。胖東來網紅產品的上架全面點燃了市民的搶購熱情，引流效果十分明顯。

胖東來的服務可以說是超市屆的天花板。在服務方面，永輝超市同樣借鑒了胖東來的經驗。在顧客休息區(qū)，永輝超市增加了微波爐、一次性紙杯、護手霜、充電寶、公平秤等便民設備，全面優(yōu)化消費者購物體驗。

在員工福利方面，永輝鄭州信萬廣場店自6月起已實現全員漲薪，其中基層員工漲月薪超1000元，且對員工休假進行調整，工作滿一年可享受10天年休假，并通過縮短門店營業(yè)時間，確保員工平均每日工作時間不超過8小時。

今年以來，胖東來頻頻出手幫扶同行。永輝超市鄭州信萬廣場店，是胖東來今年高調啟動“爆改”同行以來的第3家開業(yè)門店。從業(yè)績來看，胖東來的幫扶效果立竿見影。

6月11日，步步高發(fā)布消息稱，經過胖東來調改的兩家步步高超市門店，在端午假期業(yè)績表現亮眼，總銷售額為1083.25萬元。步步高長沙梅溪湖店調改基本成型已一月有余，平均日銷售額基本穩(wěn)定在130萬元以上，相比調改前拉漲8倍。

這些經過調改的門店，在短時間內都取得了亮眼的成績。胖東來對于連鎖超市的局部門店調改行之有效，但規(guī)模化調改還有待觀察。